Notre farine de seigle est élaborée à partir de notre production ; nous associons le seigle à une légumineuse en culture. Le seigle est ensuite trié, et écrasé à l’aide d’une meule de granit, ce qui confère à la farine une grande digestibilité (intégration du germe).
La farine de seigle T110 est semi-complète. Elle peut être utilisée pour la confection de pâtisseries délicieuses ou pour la réalisation de pains, pure ou en mélange avec une farine de blé (pain de campagne).
Sablé apéritif farine de seigle et graines de lin et pain d’épices !
